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pur & sanft im Ausdruck
68 Hektar in östlicher Ausrichtung
275 Pflanzen/Hektar
„Eichhorn" ist eine der charakteristischen Manincor-Lagen in Kaltern — biodynamisch zertifiziert (Demeter)
59 Jahre alte Pinot-Meunier-Reben
Matassa Matassa Blanc VdF 2023 1,5L ugni blanc pur & sanft im AusdruckMatassa Blanc im Magnum Tom Lubbes Weiwein aus Grenache Blanc und Macabeu, den beiden traditionellen weien Rebsorten des Roussillon. Im Groformat entwickelt der Wein ber die Jahre eine zustzliche Dimension die langsame Reifung im Magnum ist bei Matassa nicht Luxus, sondern bewusste Entscheidung. Alte Reben auf Schieferboden bei Calce, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, langer Hefeausbau, minimaler Eingriff. Mit nur 10 % Alkohol ein echtes
