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Pilzgerichten oder cremigem Risotto
Sauvignon-Blanc im neuen "Bordeaux-Stil"
Im Keller arbeitet das Weingut bewusst zurückhaltend
Denn von der Stilistik her
Vergoren mit natürlichen Hefen und überwiegend im Betontank ausgebaut
Orange Grauburgunder 2020 Thomas Harteneck Baden/Bio Blaufränkisch Pilzgerichten oder cremigem RisottoSchenkt man den Orange Grauburgunder ein, knnte man meinen man htte sich einen leichten Roten ins Glas gefllt. Kein Wunder bei 10 Tagen Maischestandzeit! Danach folgt dann der Ausbau fr 9 Monate zu 2 3 im gebrauchten Holz, zu 1 3 im gebrauchten Kastanienholzfass. Keine Schonung, keine Filtration, kein Schwefeldioxid. In der Nase verspricht der Wein schon viel Spannung und Finesse. Fruchtaromen wie Erdbeeren und Weinbergspfirsich treffen auf kruter
